https://www.mauritzonsmat.se

Varukorgen är tom

Home
Asiatiskt
Currykryddad Kormasoppa med Pumpa

Gå till matlagningsmode

min

0 0

Dela
23 Visningar
Gilla 2
35 min
Antal 4
Medelsvårt
(1)

Ingredienser

Portioner:

	1 liten pumpa eller 1 liten butternut squash (skalad och tärnad)
	2 msk vegetabilisk olja eller ghee
	1 stor lök, finhackad
	2 vitlöksklyftor, finhackade
	1 msk riven ingefära
	1-2 färska tomater, finhackade
	1 tsk malen kardemumma
	1 tsk malen koriander
	1 tsk gurkmeja
	1 tsk spiskummin
	1 tsk garam masala
	1/2 tsk cayennepeppar (kan justeras efter önskad hetta)
	4 dl grönsaksbuljong
	1 dl vatten
	1 dl grekisk yoghurt (eller annan naturell yoghurt)
	Salt & peppar efter smak
	Färsk koriander eller mynta för garnering (valfritt)

Currykryddad Kormasoppa med Pumpa

Typ av recept:

Kök:

Ingredienser

1 liten pumpa eller 1 liten butternut squash (skalad och tärnad)
2 msk vegetabilisk olja eller ghee
1 stor lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk riven ingefära
1-2 färska tomater, finhackade
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen koriander
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1 tsk garam masala
1/2 tsk cayennepeppar (kan justeras efter önskad hetta)
4 dl grönsaksbuljong
1 dl vatten
1 dl grekisk yoghurt (eller annan naturell yoghurt)
Salt & peppar efter smak
Färsk koriander eller mynta för garnering (valfritt)

Om receptet

Läs hela här

Visited 23 times, 1 visit(s) today

Så här gör du

1 Utfört	Ingredienser Läs hela här 1 liten pumpa eller 1 liten butternut squash (skalad och tärnad) 2 msk vegetabilisk olja eller ghee 1 stor lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 msk riven ingefära 1-2 färska tomater, finhackade 1 tsk malen kardemumma 1 tsk malen koriander 1 tsk gurkmeja 1 tsk spiskummin 1 tsk garam masala 1/2 tsk cayennepeppar (kan justeras efter önskad hetta) 4 dl grönsaksbuljong 1 dl vatten 1 dl grekisk yoghurt (eller annan naturell yoghurt) salt & peppar Färsk koriander eller mynta för garnering (valfritt)
2 Utfört	Förbered Pumpan Om du använder en hel pumpa eller squash, skala den och ta bort fröna. Skär den i små tärningar.
3 Utfört	Fräs Lök och Kryddor Hetta upp oljan eller ghee i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter. Tillsätt vitlök och riven ingefära och fräs i ytterligare 1 minut.
4 Utfört	Krydda Tillsätt de malda kryddorna (kardemumma, koriander, gurkmeja, spiskummin, garam masala och cayennepeppar). Rör om och låt kryddorna fräsa i ca 1 minut för att frigöra deras aromer.
5 Utfört	Tomater och Pumpa Tillsätt de hackade tomaterna och fräs i några minuter tills tomaterna mjuknar. Lägg i pumpatärningarna och rör om så att de täcks av kryddorna.
6 Utfört	Soppa Häll i grönsaksbuljong och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i 20-25 minuter eller tills pumpan är helt mjuk.
7 Utfört	Mixa Soppan Använd en stavmixer för att mixa soppan slät direkt i kastrullen. Alternativt, överför soppan till en blender i omgångar och mixa tills den är helt slät.
8 Utfört	Tillsätt Yoghurt Rör ner yoghurten i den varma soppan och rör om tills den är väl blandad. Smaka av med salt och svartpeppar.
9 Utfört	Servera Häll upp soppan i skålar och garnera med färsk koriander eller mynta om du vill. Servera med naanbröd eller ris om så önskas. Tips: För extra smak kan du rosta pumpatärningarna i ugnen med lite olja och kryddor innan du tillsätter dem i soppan. Om du vill ha en tjockare soppa kan du låta den sjuda lite längre för att reducera vätskan. Bon Appetit!

Om Mauritzons Mat

Mauritzons Mat är inte bara en samling recept utan också din guide till kulinariska äventyr och smakupplevelser! Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren kock, har denna sajten något för alla och är designad för att inspirera, utbilda och underlätta matlagning för alla besökare.