Om receptet
Detta är en elegant och fräsch rätt som passar perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt. Denna tartare är enkel att förbereda och kräver endast några få ingredienser av hög kvalitet.
Ingredienser
För tonfisk tartaren:
- 300 g färsk tonfisk (sushi-grade), finhackad
- 1 msk sesamolja
- 1 msk sojasås (eller tamari för glutenfri)
- 1 tsk risvinäger
- 1 tsk färsk limejuice (eller citronjuice)
- 1 msk finhackad schalottenlök (eller röd lök)
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 1 tsk finhackad grön chili (valfritt, för lite hetta)
- Salt och peppar efter smak
För avokadon:
- 2 mogna avokador, skurna i tärningar
- 1 msk färsk limejuice (eller citronjuice)
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
För garnering
- 1 msk sesamfrön, rostade
- 1 msk finhackad färsk koriander eller gräslök
- Soya eller sojasås för att droppa på (valfritt)
Instruktioner
Förbered tonfisk tartaren:
- Blanda ingredienser:
- I en skål, kombinera finhackad tonfisk, sesamolja, sojasås, risvinäger, limejuice, schalottenlök, riven ingefära och grön chili (om du använder). Blanda försiktigt så att alla ingredienser är jämnt fördelade. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Kyl:
- Låt tonfiskblandningen stå i kylskåpet medan du förbereder avokadon.
Förbered avokadon:
- Tärna och krydda:
- I en separat skål, blanda tärnad avokado med limejuice, olivolja, salt och peppar.
Montera rätten:
- Servera:
- Använd en rund form eller ett ringmått för att forma tonfisk tartaren på varje tallrik.
- Lägg avokadotärningarna ovanpå eller bredvid tonfisk tartaren.
- Garnera med rostade sesamfrön och färsk koriander eller gräslök om du vill.
- Tillbehör:
- Servera med ett par skivor krispigt bröd, wonton chips eller en fräsch sallad.
Tips
- Se till att använda färsk tonfisk av hög kvalitet, som är säker att äta rå. Om du inte är säker på tonfiskens kvalitet, fråga din fiskhandlare om den är sushi-grade.
- För en extra dimension av smak, prova att tillsätta en liten mängd wasabi eller en skvätt sesamolja i tonfiskblandningen.
Visited 5 times, 1 visit(s) today
