Om receptet
Ingredienser:
- 8 medelstora potatisar (gärna fast sort)
- 50 g smör
- 2 msk olivolja
- 2 msk ströbröd
- Salt och peppar, efter smak
- 2 msk finriven parmesanost (valfritt)
- 1 tsk hackad färsk rosmarin eller timjan (valfritt)
Instruktioner
- Förbered ugnen och potatisarna
- Förvärm ugnen till 225°C.
- Skala potatisarna (eller låt skalet sitta kvar om du föredrar det och de är noggrant tvättade).
- Skär potatisarna
- Lägg varje potatis på en skärbräda och placera två träslevar eller pinnar parallellt på vardera sidan av potatisen för att fungera som stopp. Detta hjälper till att inte skära hela vägen igenom.
- Skär tunna skivor, cirka 3-4 mm tjocka, över hela potatisen utan att skära igenom helt.
- Förbered smörblandningen
- Smält smöret i en liten kastrull eller i mikrovågsugnen. Tillsätt olivoljan och blanda väl.
- Krydda potatisarna
- Lägg potatisarna i en ugnsfast form eller på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla potatisarna generöst med smör- och oljeblandningen. Var noga med att få smör i alla skåror.
- Strö över salt, peppar och ströbröd över potatisarna.
- Tillaga potatisarna
- Ställ in formen i ugnen och baka i cirka 40-50 minuter, eller tills potatisarna är gyllenbruna och krispiga. Efter 30 minuter, pensla potatisarna en gång till med det överblivna smöret för extra smak och krispighet.
- Tillsätt ost och örter
- Om du använder parmesanost, strö över den och de färska örterna när det återstår cirka 5-10 minuter av tillagningstiden. Detta ger potatisarna en extra smakdimension.
- Servering
- Ta ut potatisarna ur ugnen och låt dem svalna något innan servering. Servera gärna med en klick smör eller gräddfil.
Tips:
- Använd gärna en fast potatissort som bibehåller sin form väl under tillagningen.
- Du kan även experimentera med andra kryddor och ostar, som vitlökspulver, paprikapulver eller gruyère.
- Potatisarna kan skäras i förväg och förvaras i kallt vatten för att förhindra att de blir bruna. Torka dem noggrant innan du penslar dem med smörblandningen.
Visited 6 times, 1 visit(s) today
