Kronärtskockor med citronsmör

Dela

Ingredienser

3 färska kronärtskockor

1 citron

Salt

100 g rumstempererat smör

2 msk finhackad persilja

1 msk finhackad timjan

Salt och svartpeppar

Tillvägagångssätt

1. Skölj kronärtskockorna noggrant. Klipp av hela stjälken så att den är cirka 2-3 cm lång.
2. Fyll en stor kastrull med vatten och pressa i saften från en halv citron. Lägg i citronhalvan och tillsätt en nypa salt.
3. Lägg i kronärtskockorna och koka under lock i cirka 20-30 minuter. De är klara när ett blad lätt kan dras loss och är mört vid basen.
4. Under tiden, blanda det rumstempererade smöret med citron, persilja, timjan, salt och peppar.
5. När kronärtskockorna är klara, låt dem rinna av och servera varma med citronsmöret.

Tips vid servering: Dra loss bladen ett i taget, doppa den köttiga delen i smöret och dra av den ätbara delen med tänderna. När du kommer till hjärtat, ta bort det ludna fjunet innan du äter den möra hjärtdelen.

Smaklig måltid!