Mango lassi – Indisk smoothie med mumma

Här är ett enkelt och autentiskt recept på mango lassi för två personer. Mango lassi är en populär indisk smoothie med en härlig smak av mango och en krämig konsistens, perfekt för att svalka sig under varma dagar.

Ingredienser:

• 1 mogen mango, skalad och tärnad (eller 1 kopp mangopuré om du använder färdigköpt)
• 1,5 dl grekisk yoghurt eller naturell yoghurt
• 1 dl mjölk
• 1-2 msk honung eller socker (justera efter smak)
• 1/4 tesked mald kardemumma (valfritt, för extra smak)
• En nypa salt (valfritt)
• Isbitar (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered mangon
   • Om du använder färsk mango, skala den och skär köttet från kärnan. Tärna mangoköttet och lägg det i en blender. Om du använder mangopuré, se till att den är helt tinad om den var fryst.
2. Blanda ingredienserna
   • Lägg den tärnade mangon (eller mangopurén) i en blender. Tillsätt yoghurten, mjölken, honung eller socker och eventuellt mald kardemumma och en nypa salt.
3. Mixa
   • Mixa alla ingredienser på hög hastighet tills smoothien är helt slät och krämig. Om du vill ha en kallare och mer uppfriskande lassi, kan du tillsätta isbitar och mixa tills de är helt krossade och blandade.
4. Smaka av
   • Smaka på lassin och justera sötman om det behövs. Om du vill ha en extra touch, kan du även tillsätta lite mer kardemumma.
5. Servera:
   • Häll upp lassin i glas och servera genast. Du kan dekorera med lite extra mald kardemumma eller en skiva mango.