Italienska hamburgare

Ingredienser

För hamburgarna

• 500 g nötkött
• 1 ägg
• 1 lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tesked torkad timjan (valfritt)
• 1 msk olivolja

För toppingen

• 100 g burrata
• 1 dl ruccola
• 2-3 tomater, skivade
• 4 msk pesto (hemgjord eller köpt)
• 4 pitabröd
• Pistagenötter, hackade

Instruktioner

1. Förbered köttfärsen
   • Blanda det malda nötköttet med ägg, finhackad lök, vitlök, salt, svartpeppar och timjan i en stor skål. Blanda tills allt är väl integrerat men undvik att överarbeta blandningen.
2. Forma burgarna
   • Dela köttblandningen i fyra lika stora delar och forma till biffar. Gör en liten fördjupning i mitten av varje biff för att förhindra att de sväller upp för mycket under tillagningen.
3. Grilla burgarna
   • Hetta upp olivolja i en grillpanna eller på en grill till medelhög värme. Lägg i burgarna och grilla i cirka 4-5 minuter per sida, eller tills de når önskad tillagning (medium-rare rekommenderas).
4. Förbered bröden
   • Rosta hamburgerbröden lätt i en brödrost eller på grillen tills de är gyllenbruna.
5. Montera burgarna
   • Lägg en generös sked pesto på den nedre delen av varje bröd. Placera en hamburgarbiff ovanpå. Toppa med skivor av tomat och en handfull ruccola.
6. Avsluta med burrata
   • Dela burratan och lägg en del på varje burgare. Burratan kan vara lite rinnig, så det är bra att placera burgaren på en tallrik.
7. Servera
   • Sätt på det övre brödet och servera omedelbart. Du kan lägga till extra pesto på brödet eller burgaren om du vill.