Insalata Caprese

Ingredienser

• 4 stora mogna tomater
• 250 g mozzarella (helst buffelmozzarella för bästa smak)
• 1 kruka färsk basilika
• 3 msk extra jungfruolja
• 1 msk balsamvinäger (valfritt)
• Flingsalt efter smak
• Nymalen svartpeppar efter smak

Instruktioner

1. Förbered ingredienserna
   • Skiva tomaterna i jämna, cirka 0,5 cm tjocka skivor.
   • Skiva mozzarellan i liknande tjocklek.
2. Montera salladen
   • Lägg upp tomat- och mozzarellaskivorna växelvis på ett stort fat eller fyra individuella tallrikar.
   • Placera ett basilikablad mellan varje tomat- och mozzarellaskiva för extra smak och färg.
3. Tillsätt olja och vinäger
   • Ringla över olivoljan och balsamvinägern jämnt över salladen.
4. Krydda
   • Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak.
5. Servera
   • Salladen kan serveras direkt eller låtas stå i några minuter för att smakerna ska blandas väl.

Tips:

• Använd de färskaste ingredienserna du kan hitta för bästa smak. Tomaterna ska vara mogna och saftiga, och mozzarellan ska vara mjuk och krämig.
• Balsamvinäger är valfritt men kan tillföra en extra dimension av sötma och syra.
• För en färgglad variation kan du använda olika sorters tomater, som gula eller svarta heirloom-tomater.