Grillade biffspett i indisk currystil

Share

Ingredienser

För biffspetten:

• 600 g biff (till exempel ryggbiff eller entrecôte), skuren i kuber (ca 2,5 cm)
• 1 röd paprika, skuren i bitar
• 1 grön paprika, skuren i bitar
• 1 stor lök, skuren i klyftor

För marinaden:

• 1 dl naturell yoghurt
• 2 msk vegetabilisk olja
• 2 msk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk ingefära, riven
• 1 msk garam masala
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk malen koriander
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk chilipulver (justera efter smak)
• Salt och peppar efter smak

För servering:

• Färsk koriander, hackad
• Limeklyftor
• Raita eller yoghurtsås (valfritt)

Instruktioner

1. Förbered marinaden
   • I en stor skål, blanda yoghurt, olja, citronsaft, vitlök, ingefära, garam masala, gurkmeja, koriander, spiskummin, chilipulver, salt och peppar.
2. Marinera köttet
   • Lägg biffkuberna i marinaden och blanda väl så att köttet täcks jämnt. Täck skålen och låt marinera i kylskåpet i minst 1 timme, gärna över natten för bästa smak.
3. Förbered grillen
   • Förvärm grillen till medelhög värme.
4. Trä på spett
   • Trä biffbitar, paprika och lök på grillspett, varva ingredienserna. Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter innan för att undvika att de bränns på grillen.
5. Grilla spetten
   • Grilla spetten i 10–12 minuter, vänd dem då och då, tills biffen är tillagad till önskad stekgrad och grönsakerna är mjuka och lätt brända.
6. Servera
   • Lägg upp spetten på ett serveringsfat och strö över hackad koriander. Servera med limeklyftor och raita vid sidan av för extra smak.

Tips

• Om du föredrar mer hetta, lägg till mer chilipulver eller en finhackad grön chili i marinaden.
• Du kan också använda kyckling istället för biff för att variera rätten.
• Servera spetten med basmatiris eller naanbröd för en komplett måltid.