Une croque madame, s’il vous plait!

Klassikern Croque Monsieur med lite extra protein på toppen. Skippar du ägget så har du en Croque Monsieur

Typ av recept:

Kök:

Franska recept

Ingredienser

4 skivor vitt bröd, gärna surdeg
2 msk smör
2 tsk dijonsenap
4 skivor skinka
4 tjocka skivor Gruyere, eller annan ost
2 ägg
Salt & peppar efter smak
bechamelsås
Bechamelsås
2 msk smör
2 msk mjöl
2 dl mjölk
En nypa muskotnöt (valfritt)
Salt & peppar efter smak

Om receptet

Här är ett klassiskt recept på Croque Madame, en fransk varm smörgås med skinka, ost och ett stekt ägg på toppen:

Utvald musik för matlagning/servering

Spela upp i Spotify för Matlagningsmode

Visited 34 times, 1 visit(s) today

Så här gör du

1 Utfört	Bechamelsås Smält smöret: I en liten kastrull, smält smöret på medelhög värme. Tillsätt mjöl: Rör ner mjölet och koka i cirka 1 minut, rör hela tiden för att undvika klumpar. Häll i mjölken: Gradvis tillsätt mjölken under konstant omrörning tills såsen tjocknar. Krydda: Smaka av med salt, peppar och en nypa muskotnöt om du önskar. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
2 Utfört	Förbered brödet Smörj ena sidan av varje brödskiva med smör. På de osmörda sidorna, bred ett tunt lager dijonsenap.
3 Utfört	Montera smörgåsarna Lägg en skiva skinka och en skiva ost på två av de osmörda sidorna. Om du använder bechamelsås, bred ett tunt lager på ostskivorna. Lägg de andra två brödskivorna ovanpå, med den smörade sidan utåt.
4 Utfört	Stek smörgåsarna Värm en stekpanna på medelhög värme. Lägg i smörgåsarna och stek tills brödet är gyllenbrunt och osten har smält, cirka 3-4 minuter per sida.
5 Utfört	Griljering För extra smak, kan du lägga en skiva ost på toppen av varje smörgås och hälla över lite bechamelsås. Placera dem sedan under en grill i ugnen tills osten bubblar och blir gyllenbrun.
6 Utfört	Stek äggen Under tiden, stek äggen i en annan stekpanna tills vitan är fast men gulan fortfarande är rinnig.
7 Utfört	Servera Lägg ett stekt ägg på toppen av varje smörgås. Krydda med salt och peppar. Servera med en sallad till.

Om Mauritzons Mat

Mauritzons Mat är inte bara en samling recept utan också din guide till kulinariska äventyr och smakupplevelser! Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren kock, har denna sajten något för alla och är designad för att inspirera, utbilda och underlätta matlagning för alla besökare.