Chocolate Chip Cookies med Pekannötter

Dela

Ingredienser:

• 115 g osaltat smör, rumstempererat
• 100 g strösocker
• 90 g brunt farinsocker
• 1 stort ägg
• 1 tesked vaniljextrakt
• 190 g vetemjöl
• 1/2 tesked bakpulver
• 1/2 tesked bikarbonat
• 1/4 tesked salt
• 100 g chokladchips (mörk eller mjölkchoklad, efter smak)
• 100 g pekannötter, grovt hackade

Instruktioner:

1. Förbered ugnen:
   • Förvärm ugnen till 180°C (350°F). Klä en bakplåt med bakpapper eller silikonmatta.
2. Blanda smör och socker:
   • I en stor skål, vispa det rumstempererade smöret tillsammans med strösocker och brunt farinsocker tills blandningen är ljus och fluffig.
3. Tillsätt ägg och vanilj:
   • Tillsätt ägget och vaniljextraktet till smörblandningen och vispa tills det är väl blandat.
4. Blanda torra ingredienser:
   • I en separat skål, blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.
5. Kombinera ingredienserna:
   • Gradvis tillsätt de torra ingredienserna till smörblandningen. Blanda tills det är just blandat. Undvik att överblanda för att hålla kakorna mjuka.
6. Tillsätt chokladchips och pekannötter:
   • Rör försiktigt i chokladchips och hackade pekannötter tills de är jämnt fördelade i degen.
7. Forma kakorna:
   • Använd en matsked eller en cookie scoop för att forma små bollar av deg och placera dem på bakplåten. Lämna lite utrymme mellan varje kaka eftersom de kommer att sprida sig något under gräddningen.
8. Grädda:
   • Grädda kakorna i den förvärmda ugnen i 10-12 minuter, eller tills kanterna är lätt gyllenbruna. Kakorna kommer att fortsätta att sätta sig när de svalnar på plåten.
9. Låt svalna:
   • Låt kakorna svalna på plåten i några minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
10. Servera och njut:
    • Dina chocolate chip cookies med pekannötter är nu redo att avnjutas!

Denna kombination av mjuk kakdeg, choklad och pekannötter skapar en härlig smak- och texturupplevelse. Perfekt för fika eller som en godbit när du är sugen på något sött!