Brasilianska Brigadeiros

Dela

Brigadeiros är ett populär brasilianskt godis som är enkel att göra och helt oemotståndlig. De är små chokladtryfflar gjorda med kondenserad mjölk, kakao och smör, och rullade i strössel eller andra toppningar.

Ingredienser

• 1 burk (395 g) sötad kondenserad mjölk
• 2 msk osaltat smör
• 3 msk kakaopulver (osötat)
• 1 tsk vaniljextrakt
• Chokladströssel eller andra toppningar (t.ex. kokosflingor, hackade nötter)

Instruktioner

1. Förbered basen
   • I en medelstor kastrull, kombinera den sötade kondenserade mjölken, smöret och kakaopulvret. Rör om tills kakaon är helt upplöst och blandningen är slät.
2. Koka blandningen
   • Värm blandningen över medelhög värme, rör om konstant med en träsked eller silikonspatel för att undvika att det bränns i botten. Fortsätt koka och rör om tills blandningen tjocknar och du kan se botten av kastrullen när du drar skeden genom blandningen, cirka 10-15 minuter.
   • Blandningen ska vara tillräckligt tjock för att hålla sin form när den kyls.
3. Tillsätt vaniljextrakt
   • Ta bort kastrullen från värmen och rör i vaniljextraktet.
4. Kyl blandningen
   • Häll upp blandningen på en tallrik eller ett bakplåtspapper och låt den svalna till rumstemperatur. För snabbare resultat, ställ in i kylskåpet i cirka 1 timme.
5. Forma brigadeiros
   • När blandningen är helt sval, smörj dina händer med lite smör för att undvika klibb. Ta små bitar av blandningen och rulla dem till små bollar, ungefär storleken av en valnöt.
6. Rulla i strössel
   • Rulla varje boll i chokladströssel eller annan toppning så att de är helt täckta.
7. Servera
   • Lägg brigadeiros på små pappersformar eller på ett serveringsfat. Förvara i kylskåpet tills de ska serveras.

Tips:

• Du kan experimentera med olika smaker genom att tillsätta en skvätt rom eller annan likör, eller genom att rulla brigadeiros i olika typer av strössel, hackade nötter, kaksmulor eller riven kokos.
• Brigadeiros kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.

Detta recept ger dig klassiska, dekadenta brasilianska brigadeiros som kommer att imponera på dina gäster eller tillfredsställa ditt sötsug. Njut av dessa små chokladläckerheter!