Bönchili med gratinerade chips

Dela

Ingredienser:

• 2 burkar svarta bönor (400g), sköljda och avrunna
• 1 burk krossade tomater (400g)
• 1 lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 grön paprika, tärnad
• 2 msk chilipulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprika
• Salt och peppar efter smak
• Olivolja till stekning

Instruktioner:

1. Hetta upp olivolja i en stor kastrull. Fräs lök, vitlök, röd och grön paprika tills de är mjuka.
2. Tillsätt chilipulver, spiskummin och paprika, och fräs ytterligare en minut.
3. Tillsätt svarta bönor och krossade tomater. Koka upp och låt sjuda i 20-30 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar.