Lemonadglassar med lime och mynta

Dela

Ingredienser

• 1 ½ kopp färskpressad citronsaft (ungefär 6-8 citroner)
• ½ kopp färskpressad limesaft (ungefär 4-5 limefrukter)
• 1 kopp strösocker (justera efter smak)
• 2 koppar vatten
• 1/4 kopp färska mynta blad (plus extra för garnering)
• Zest från 2 citroner (valfritt för extra smak)
• Zest från 2 limefrukter (valfritt för extra smak)

Instruktioner

1. Förbered sockerlagen:
   • I en liten kastrull, koka upp 1 kopp vatten och strösocker under omrörning tills sockret är helt upplöst. Låt sockerlagen svalna helt.
2. Blanda citronsaft och limesaft:
   • I en stor skål, blanda färskpressad citronsaft och limesaft. Tillsätt den avsvalnade sockerlagen och resten av vattnet (1 kopp). Om du använder zest, tillsätt den också i blandningen. Rör om för att kombinera.
3. Tillsätt mynta:
   • Finhacka mynta bladen eller använd en mortel för att krossa dem lite för att frigöra deras smak. Tillsätt myntan i blandningen och rör om. Om du vill ha en mildare mynta smak, låt blandningen stå i kylskåp i cirka 30 minuter för att infusera smaken.
4. Fyll popsicle-formar:
   • Häll blandningen i popsicle-formar. Om du inte har några formar kan du använda små plastkoppar och träpinnar.
5. Inför frysen:
   • Sätt i stickorna eller plastpinnarna och frysa i minst 4-6 timmar eller tills de är helt frysta. För bästa resultat, låt dem frysa över natten.
6. Ta ut och servera:
   • För att lossa popsicles från formarna, doppa botten av formen snabbt i varmt vatten i några sekunder för att mjuka upp dem lite. Dra försiktigt ut popsiclesna.
7. Garnera (valfritt):
   • Om du vill kan du garnera med extra mynta blad eller ett litet stänk av citronsaft innan servering.

Tips

• Varianter: Lägg till bär som hallon eller blåbär för en fruktig twist. Tillsätt dem direkt i blandningen innan du fyller formarna.
• Sockeralternativ: Du kan använda honung, agavesirap eller ett annat sötningsmedel istället för strösocker om du vill ha ett alternativ.

Dessa lemonade popsicles med lime och mynta är både läskande och lätta att göra. Perfekta för att svalka sig under varma sommardagar!