Osso Buco är en klassisk italiensk rätt från Milano, där kalvlägg kokas långsamt i vitt vin och tomatsås, och serveras med en smakrik gremolata på toppen.
Namnet "tagine" refererar både till maträtten och den speciella lergryta som används för att laga den. Tagine-grytan, med sitt koniska lock, möjliggör långsam tillagning där ångan cirkulerar tillbaka ner i...
