Gör dina egna empanadas – grundrecept

Perfekt mat att ta med på stranden, picknicken eller på buffébordet

Typ av recept:

Kök:

Spanish

Ingredienser

6 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
100 gram smör
1,5 dl vatten
1 liten äggula

Om receptet

Empanadas är en populär maträtt i många latinamerikanska och spanska kök. Namnet ”empanada” kommer från det spanska ordet ”empanar,” vilket betyder att svepa eller täcka i bröd. Dessa läckra piroger är kända för sin halvmåneform och kan fyllas med en mängd olika ingredienser, beroende på region och smakpreferens.

Traditionellt görs degen av vetemjöl, och fyllningen kan vara kött, som nötkött eller kyckling, men också innehålla grönsaker, ost, skaldjur eller till och med söta alternativ som frukt och choklad. Empanadas kan antingen friteras eller bakas i ugn, vilket ger olika texturer och smaker.

I Argentina är empanadas särskilt populära och varje provins har sin egen unika stil och fyllning. De serveras ofta under högtider, fester och som street food. Oavsett variant är empanadas en uppskattad rätt som förenar människor genom smak och kultur.

Visited 19 times, 1 visit(s) today

Så här gör du

1 Utfört	Förbered degen Blanda mjöl och salt i en stor skål. Tillsätt smör eller margarin och blanda tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt äggulan och vatten lite i taget och arbeta in det tills du får en smidig deg. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl. Låt degen vila i kylskåp i minst 30 minuter.
2 Utfört	Förbered fyllningen Välj din fyllning (kött, grönsaker, ost, etc.) och förbered den genom att laga den i en panna eller gryta. Låt fyllningen svalna innan du använder den.
3 Utfört	Montera empanadas Kavla ut degen på en mjölad yta och skär ut rundlar (ca 10 cm i diameter). Lägg en sked fyllning i mitten av varje rundel. Vik degen över fyllningen och tryck kanterna ihop med en gaffel för att försegla dem.
4 Utfört	Tillagning För bakning: Förvärm ugnen till 200°C. Placera empanadas på en bakplåt och pensla dem med ett vispat ägg. Baka i 20-25 minuter eller tills de är gyllenbruna. För fritering: Hetta upp olja i en fritös eller stor panna till 180°C. Fritera empanadas i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på papper innan servering.

Om Mauritzons Mat

Mauritzons Mat är inte bara en samling recept utan också din guide till kulinariska äventyr och smakupplevelser! Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren kock, har denna sajten något för alla och är designad för att inspirera, utbilda och underlätta matlagning för alla besökare.