Satayspett med Jordnötssås – Thailändsk stil

- Streetfoodens konung i Sydostasien

Features:

Cuisine:

Ingredients

För kycklingspetten
500 g kycklingbröst eller kycklinglår, skurna i tunna strimlor
12-16 träspett blötlagda i vatten i minst 30 minuter
Marinad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk färsk ingefära, riven
1 msk korianderpulver
1 msk malen kummin
1 tsk gurkmeja
3 msk sojasås
2 msk fisksås
2 msk farinsocker
2 msk kokosmjölk
1 msk limejuice
1 msk rapsolja
Jordnötssåsen
1 msk röd currypasta
1 dl jordnötssmör
2 dl kokosmjölk
1 msk fisksås
1 msk farinsocker
Saften från 1 lime
1/2 dl krossade jordnötter (för garnering)

Directions

Satayspett med jordnötssås är en populär rätt i hela sydostasien som ofta serveras direkt på gatan som förrätt eller huvudrätt där varje land har sin egen version.

Läs hela här

Förslag på passande musik till matlagningen

Visited 37 times, 1 visit(s) today

Steps

1 Done	Ingredienser Läs hela här För kycklingspetten: 500 g kycklingbröst eller kycklinglår, skurna i tunna strimlor 12-16 träspett, blötlagda i vatten i minst 30 minuter Marinad: 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 tsk färsk ingefära, riven 1 msk korianderpulver 1 msk malen kummin 1 tsk gurkmeja 3 msk sojasås 2 msk fisksås 2 msk farinsocker 2 msk kokosmjölk 1 msk limejuice 1 msk vegetabilisk olja Jordnötssås: 1 msk röd currypasta 1 dl jordnötssmör 2 dl kokosmjölk 1 msk fisksås 1 msk farinsocker Saften från 1 lime 1/2 dl krossade jordnötter (för garnering)
2 Done	Marinad Blanda alla ingredienserna till marinaden i en stor skål. Tillsätt kycklingstrimlorna och blanda väl så att de täcks av marinaden. Täck skålen med plastfolie och låt kycklingen marineras i kylskåpet i minst 1 timme, gärna över natten för mer smak.
3 Done	Trä på spett Trä kycklingbitarna på de blötlagda träspetten. Tänk på att vara varsam med hygienen när du handskas med rå kyckling.
4 Done	Grilla spetten Förvärm grillen eller stekpannan till medelhög värme. Grilla kycklingspetten i 5-7 minuter per sida, eller tills kycklingen är genomstekt och fått en fin grillyta.
5 Done	Tillaga såsen Hetta upp en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt röd currypasta och fräs i 1 minut för att frigöra smakerna. Tillsätt jordnötssmör, kokosmjölk, fisksås, farinsocker och limejuice. Rör om tills såsen är slät och tjocknar något. Smaka av och justera kryddningen efter behov. Om såsen är för tjock, kan du tillsätta lite vatten eller mer kokosmjölk för önskad konsistens.
6 Done	Garnera och servera Häll upp såsen i en skål och toppa med krossade jordnötter. Servera kycklingspetten tillsammans med jordnötssåsen. Dekorera gärna med färsk koriander och limeklyftor. Satay passar perfekt med ångat jasminris eller en fräsch sallad vid sidan av.

Om Mauritzons Mat

Mauritzons Mat är inte bara en samling recept utan också din guide till kulinariska äventyr och smakupplevelser! Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren kock, har denna sajten något för alla och är designad för att inspirera, utbilda och underlätta matlagning för alla besökare.