Om receptet
Ingredienser
För degen:
- 250 g vetemjöl
- 125 ml vatten
- 2 msk olivolja
- 1/2 tesked salt
För fyllningen:
- 200 g crème fraîche (eller gräddfil om du vill ha en lite syrligare smak)
- 150 g riven gruyèreost (eller annan hårdost som passar)
- 150 g bacon (eller lardons), skuret i små bitar
- 1 stor gul lök, tunt skivad
- Salt och svartpeppar
- Färsk timjan eller persilja (valfritt)
Instruktioner
- Förbered degen:
- Blanda vetemjöl och salt i en stor skål.
- Tillsätt vatten och olivolja och blanda tills en smidig deg formas.
- Knåda degen på en lätt mjölad yta i några minuter tills den är jämn och elastisk.
- Låt degen vila i 30 minuter, täckt med en fuktig kökshandduk eller plastfolie.
- Förbered fyllningen:
- Hetta upp en stekpanna och stek baconbitarna tills de är krispiga. Lägg dem på papper för att rinna av.
- Om du använder lök, skiva den tunt och stek den lätt i samma panna tills den är mjuk och lätt karamelliserad.
- Montera och grädda:
- Förvärm ugnen till 220°C (200°C för varmluftsugn). Om du har en baksten, sätt in den i ugnen så att den blir varm.
- Kavla ut degen tunt på en mjölad yta. Försök att få den så tunn som möjligt.
- Lägg degen på ett bakplåtspapper eller en pizzasten.
- Bred ett jämnt lager crème fraîche över degen, lämna en liten kant runt om.
- Strö över riven ost, baconbitar och lökskivor. Krydda med salt och svartpeppar.
- Grädda i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter, eller tills kanten är gyllenbrun och krispig.
- Servera:
- Ta ut tarte flambée ur ugnen och låt den svalna i några minuter.
- Toppa med färsk timjan eller persilja om du vill. Skär i bitar och servera varm.
Tarte flambée är en underbar rätt att servera som förrätt eller lätt huvudrätt och är perfekt för att dela med familj och vänner. Bon appétit!
Visited 4 times, 1 visit(s) today
