Grönsaksplättar med zucchini

Grönsaksplättar är en underbar kombination av smak och näring, perfekt för både vuxna och barn. Dessa plättar, är rika på vitaminer och mineraler, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för en balanserad kost. Servera med en sallad och en dippsås.

Cuisine:

Ingredients

3 medelstora potatisar
1 medelstor zucchini
1 morot
1 liten gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
2 ägg
1 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/2 dl hackad färsk persilja
Olja för stekning
Valfria färska örter för garnering

Directions

Visited 32 times, 1 visit(s) today

Steps

1 Done	Förbered grönsakerna Skala och riv potatisarna grovt. Riv zucchinin och moroten grovt. Finhacka löken.
2 Done	Pressa ut vätska Lägg de rivna grönsakerna i en ren kökshandduk eller i ett durkslag och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Detta är viktigt för att plättarna ska bli krispiga.
3 Done	Blanda smeten I en stor skål, blanda de rivna och avrunna grönsakerna med pressad vitlök, ägg, mjöl, bakpulver, salt, svartpeppar och hackad persilja eller dill. Blanda väl tills allt är jämnt fördelat.
4 Done	Stek plättarna Värm ett tunt lager olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Ta en sked av smeten och platta till den i handen eller direkt i pannan till en liten plätt. Stek plättarna i omgångar tills de är gyllene och krispiga, cirka 3-4 minuter per sida.
5 Done	Håll dem varma Lägg de färdigstekta plättarna på en tallrik täckt med hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Håll dem varma i ugnen på låg värme medan du steker resten.
6 Done	Servering Garnera med färska örter om så önskas. Servera plättarna varma, gärna med en klick gräddfil, yoghurt eller en annan favoritdipp. Tips: Du kan variera grönsakerna beroende på vad du har tillgängligt. Prova att lägga till riven sötpotatis, majs eller spenat. För extra smak kan du tillsätta kryddor som rökt paprika, spiskummin eller chiliflakes i smeten. Njut av dina hemlagade grönsaksplättar!

Om Mauritzons Mat

Mauritzons Mat är inte bara en samling recept utan också din guide till kulinariska äventyr och smakupplevelser! Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren kock, har denna sajten något för alla och är designad för att inspirera, utbilda och underlätta matlagning för alla besökare.