https://www.mauritzonsmat.se

Home
Fisk & skaldjur
Cajun Crawfish Boil – Koka kräftor som i New Orleans

Start Reading Mode

min

0 0

Share
16 Views
Like 0
1 tim 30 min
Serves 4
Medium
(1)

Ingredients

Adjust Servings:

	2-2,5 kg levande kräftor
	2 liter vatten
	5 matskedar cajunblandning
	1 citron
	1 gul lök
	2 vitlöksklyftor
	2 majskolvar, delade i 3
	0,5 kg potatisar
	3 färska lagerblad
	Ett halvt knippe färsk dill
	1 msk cayennepeppar
	1 tsk salt
	0,5 tsk svartpeppar
	250 g. rökt korv
	Cajunblandning
	2 msk paprikapulver
	1 msk salt
	1 msk vitlökspulver
	1 msk lökpulver
	1 msk torkad oregano
	1 msk torkad timjan
	1 tsk svartpeppar
	1 tsk vitpeppar
	1 tsk cayennepeppar
	1 tsk torkade chiliflakes
	1 tsk socker
	1 tsk senapspulver

Cajun Crawfish Boil – Koka kräftor som i New Orleans

"Kräftkokning är en viktig social och kulturell aktivitet i Louisiana. Det är ofta kopplat till festivaler, helgdagar och speciella tillfällen. Det representerar en del av den cajunska livsstilen och kulturen"

Features:

Cuisine:

Ingredients

2-2,5 kg levande kräftor
2 liter vatten
5 matskedar cajunblandning
1 citron
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 majskolvar, delade i 3
0,5 kg potatisar
3 färska lagerblad
Ett halvt knippe färsk dill
1 msk cayennepeppar
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
250 g. rökt korv
Cajunblandning
2 msk paprikapulver
1 msk salt
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk torkad oregano
1 msk torkad timjan
1 tsk svartpeppar
1 tsk vitpeppar
1 tsk cayennepeppar
1 tsk torkade chiliflakes
1 tsk socker
1 tsk senapspulver

Directions

Cajun-kräftkokning, är en traditionell maträtt som är djupt rotad i Louisiana och den cajunska kulturen i den sydvästra delen av USA. Cajun-kulturen, som är en kulturgrupp som härstammar från franska kolonister som bosatte sig i Louisiana på 1700-talet. De kallades “Acadians” och fördrevs från Kanada, och deras franska dialekt och matlagning blandades med de lokala ingredienserna och traditionerna i Louisiana.

Passande musik till matlagningen

[spotifyplaybutton play=”https://open.spotify.com/track/0p5zJBYoJOzVLBiDeA0PvS?si=47229841b0dc4480″]

Visited 16 times, 1 visit(s) today

Steps

1 Done	Förbered kryddblandning Blanda alla ingredienser noggrant i en skål.
2 Done	Rengör kräftorna Lägg kräftorna i en stor behållare fylld med kallt vatten. Skölj dem noggrant för att få bort smuts och sand. Byt vatten flera gånger tills vattnet är klart.
3 Done	Förbered kokvattnet I en stor gryta, fyll med vatten och tillsätt Cajun-kryddblandningen, citronsaft och citronhalvor, lökar, vitlök, lagerblad, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Koka upp blandningen och låt sjuda i cirka 10 minuter för att utveckla smakerna.
4 Done	Lägg till grönsaker och korv Tillsätt potatisarna och koka i cirka 10-15 minuter, eller tills de är nästan mjuka. Lägg sedan i majskolvarna och den rökta korven. Låt koka i ytterligare 5-7 minuter.
5 Done	Koka kräftorna Tillsätt de rengjorda kräftorna till grytan och se till att de täcks av kryddvattnet. Koka kräftorna i cirka 5-7 minuter, eller tills de blir röda och är genomkokta. Rör om då och då för att säkerställa att alla kräftor kokas jämnt.
6 Done	Låt kräftorna dra Stäng av värmen och låt kräftorna dra i kryddvattnet i ytterligare 20-30 minuter. Detta hjälper dem att absorbera smakerna ännu mer.
7 Done	Servering Ta upp kräftorna, grönsakerna och korven med en hålslev och lägg på en stor serveringsbricka eller tidningspapper för en autentisk upplevelse. Garnera med färsk dill och servera med citronklyftor. Servera kräftorna varma med smör och extra Cajun-krydda vid sidan om, om så önskas. Ett kallt glas öl eller lemonad passar utmärkt till denna rätt.

Om Mauritzons Mat

Mauritzons Mat är inte bara en samling recept utan också din guide till kulinariska äventyr och smakupplevelser! Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren kock, har denna sajten något för alla och är designad för att inspirera, utbilda och underlätta matlagning för alla besökare.