Lax med grädde, citron och grönkål

Ingredienser

• 4 laxfiléer
• 2 dl vispgrädde
• 1 citron (saften och zest)
• 200 g färsk grönkål, grovhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Eventuellt lite färsk dill till garnering

Instruktioner

1. Förbered ugnen: Förvärm ugnen till 180°C.
2. Förbered grönkålen: Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i ungefär 1 minut tills den är doftande. Lägg i grönkålen och fräs tills den börjar mjukna, cirka 3-4 minuter. Ta av från värmen och lägg åt sidan.
3. Förbered laxen: Placera laxfiléerna i en ugnsform. Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Gör såsen: I en skål, blanda vispgrädde, citronsaft och citronzest. Häll såsen över laxfiléerna i ugnsformen.
5. Tillsätt grönkålen: Fördela den förberedda grönkålen runt och över laxfiléerna i ugnsformen.
6. Tillaga i ugnen: Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills laxen är genomstekt och lätt faller isär med en gaffel.
7. Servera: Ta ut ugnsformen och låt laxen vila i några minuter. Garnera eventuellt med färsk dill innan servering.

Servera denna rätt med kokt potatis, ris eller en fräsch sallad. Smaklig måltid!