https://www.mauritzonsmat.se

Start Reading Mode

min

0 0

Share
32 Views
Like 1
20 min
Serves 4
Easy
Kall
(1)

Ingredients

Adjust Servings:

	6 mogna tomater
	1 gurka
	1 röd paprika
	1 grön paprika
	1 röd lök
	2 vitlöksklyftor
	3 skivor vitt bröd utan kanter
	4 msk olivolja
	2 msk rödvinsvinäger
	6 dl kallt vatten
	Salt & peppar efter smak
	färska örter för garnering (ex. basilika eller persillja)

Gazpacho

Den klassiska soppan från Andalusien

Idag uppskattas gazpacho inte bara i Spanien utan har omtolkats av hela världen. Men den traditionella versionen, gjord med mogna tomater, paprikor, gurkor, lök, vitlök, bröd, olivolja, vinäger och salt, är fortfarande den mest populära och representativa för denna rätt.

Cuisine:

Spanish

Ingredients

6 mogna tomater
1 gurka
1 röd paprika
1 grön paprika
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
3 skivor vitt bröd utan kanter
4 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
6 dl kallt vatten
Salt & peppar efter smak
färska örter för garnering (ex. basilika eller persillja)

Directions

Gazpacho är en kall soppa med ursprung i Andalusien, i södra Spanien. Denna rätt, som främst konsumeras under sommarmånaderna, har en lång historia som sträcker sig flera århundraden tillbaka.

Visited 32 times, 1 visit(s) today

Steps

1 Done	Förbered grönsakerna Skär tomaterna i grova bitar. Skala och skär gurkan i grova bitar. Kärna ur och skär paprikorna i grova bitar. Skala och hacka löken grovt. Skala vitlöksklyftorna.
2 Done	Blötlägg brödet Lägg brödet i en skål och täck med lite vatten för att blötläggas.
3 Done	Mixning Lägg alla grönsaker, blötlagt bröd, olivolja, rödvinsvinäger och en del av det kalla vattnet i en mixer. Mixa tills soppan är helt slät. Om du föredrar en tunnare konsistens, tillsätt mer kallt vatten och mixa igen.
4 Done	Smaka av Smaka av med salt och svartpeppar. Justera vinäger och olivolja om det behövs.
5 Done	Kylning Ställ soppan i kylskåpet i minst 2 timmar före servering så att den blir riktigt kall.
6 Done	Servering Servera soppan kall, gärna med lite färska örter och en skvätt olivolja på toppen. Pröva gärna att experimentera med att tillsätta andra ingredienser som chili för extra hetta eller olika örter för extra smak. Njut av din gazpacho!

Om Mauritzons Mat

Mauritzons Mat är inte bara en samling recept utan också din guide till kulinariska äventyr och smakupplevelser! Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren kock, har denna sajten något för alla och är designad för att inspirera, utbilda och underlätta matlagning för alla besökare.